Demanda aquecida eleva preço da carne de boi

O mercado do boi gordo paulista segue em alta, com preços atingindo novos patamares. Levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) indicam que negócios já estão sendo realizados a R$ 330,00 a arroba no Estado.

O Indicador do Boi Gordo Cepea/B3, que reflete os negócios no mercado spot paulista com animais a partir de 16 arrobas, fechou a R$ 320,90 na última terça-feira (5). Ao longo de outubro, o indicador acumulou um robusto ganho de 16%, com média de R$ 301,13.

A volta do período chuvoso tem contribuído para a recuperação das pastagens, permitindo que os animais ganhem peso mais rapidamente e aumente a oferta para abate. No entanto, a demanda por carne bovina no atacado da Grande São Paulo continua forte.

É importante destacar que, embora os preços estejam em alta, ainda estão abaixo das cotações prevalecentes entre meados de 2020 e 2022. A máxima histórica da série deflacionada do Indicador Cepea/B3 foi registrada em novembro de 2020, quando atingiu R$ 354,54.

Segundo pesquisadores do Cepea, com a continuidade das chuvas e a consequente recuperação das pastagens, a oferta de animais para abate tende a aumentar gradativamente. No entanto, a forte demanda, tanto interna quanto externa, deve continuar sustentando os preços em patamares elevados nos próximos meses.